冬季宜吃虾 营养还能提高免疫力 - 健康23网
发布时间：2022-10-14
吃虾时，宜与姜、葱、醋白酒等佐料搭配食用，可以寒热中和，防止身体不适，高度白酒也可杀除海虾中残留的细菌，食用起来更安全。
本菇意大利饭配牛油虾
材料及份量：牛油5茶匙，洋葱半个，米2小杯，虾约8只，白酒半杯，本菇1包，鸡汤一大碗，芝士碎1包。
做法：
1. 热锅放2茶匙牛油至微微出烟;
2. 放入已切粒的洋葱炒至透明;
3. 加入洗好的米及约半杯白酒;
4. 拌匀烹煮至酒精蒸发;
5. 加入已切粒的本菇及2茶匙牛油拌匀煮2分钟;
6. 加入鸡汤拌匀烹煮至蒸发，持续加入;
7. 拌匀烹煮直至米粒达软绵口感;
8. 差不多完成时，加入芝士丝后拌匀;
9. 下盐腌虾，煎至两面金黄;
10. 熄火盖上盖2分钟把虾焗一焗，至熟透即可。
海鲜辣汤
材料及份量：花甲1.5斤，细花蟹4-5只，海虾1斤，急冻大带子6-8粒，紫葱5-6粒，粉丝少量，泡菜1小罐，水3000ml。
调味料：韩式辣酱5-6汤匙，鸡粉2茶匙。
做法：
1. 将花甲浸水2小时令其吐沙;
2. 将粉丝浸半小时;
3. 煲滚水后，放下花甲煲2分钟，待其开口后捞起花甲，水留下作汤底;
4. 爆香紫葱，加入韩式辣酱炒香备用;
5. 将虾、蟹、带子、粉丝、泡菜及爆香辣酱，放入之前步骤3留下的汤底大火煲15分钟;
6. 将花甲及鸡粉放入汤大火煲1分钟即可。
友情提示：本内容仅供医学知识科普使用，不能替代专业诊疗意见，具体决策请遵医嘱。
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