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来一桌年味满满的美食,好好待客!

胡椒牛腩煲 材料及份量:牛腩适量,白萝卜1个,姜4片,芹菜适量,白胡椒粒半两左右(可随个人喜好加减)。 调味料:盐、胡椒粉、绍酒各适量。 做法: 1. 牛腩洗净切件,下姜出水,备用…

胡椒牛腩煲

材料及份量:牛腩适量,白萝卜1个,姜4片,芹菜适量,白胡椒粒半两左右(可随个人喜好加减)。

调味料:盐、胡椒粉、绍酒各适量。

做法:

1. 牛腩洗净切件,下姜出水,备用;

2. 白萝卜去皮,滚刀切件,备用;

3. 芹菜洗净,切段备用;

4. 将白胡椒粒捣碎,备用;

5. 牛腩用少许盐、绍酒、胡椒粉腌制1小时左右;

6. 油锅下姜,将牛腩略炒,加入2碗水及胡椒碎,水滚后转慢火煲1小时;

7. 加入萝卜,再煲半小时;

8. 加入芹菜煮1分钟,加盐调味即成。

惹味咖喱南瓜煲

材料及份量:南瓜1个,土豆3个,青瓜2条,素鱈鱼丸1包。

调味料:咖喱粉2汤匙,白开水半碗,盐1/2茶匙。

做法:

1. 南瓜、土豆、青瓜洗净切好备用;

2. 把白开水煮滚、倒入咖喱粉同煮,不停搅拌至混合;

3. 先放南瓜及土豆煮15分钟至食材变软;

4. 放盐,再把余下的青瓜及素鱈鱼丸同煮10分钟;

5. 轻轻搅拌食材,整煲上桌即可。

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