鸡蛋可以过夜再吃吗

鸡蛋是否能过夜再吃，需要根据具体情况决定。
一般鸡蛋仔彻底煮熟后，冷藏48小时内是能正常食用的；但未煮熟的鸡蛋或者是没有冷藏的隔夜鸡蛋是不建议吃的。
鸡蛋中含有吩咐的蛋白质，而蛋白质比较适合各种微生物的生长必须物质，而且在鸡蛋壳表面含有大量的沙门氏菌，会但是出现急性胃肠炎，导致人体出现发热以及腹痛、腹泻等症状。
鸡蛋在彻底煮熟后，防止在低温环境中，能抑制细菌的滋生，但防止时间过长，也会引起细菌滋生；没有彻底煮熟的鸡中含有的细菌没有被消除，会出现滋生，吃了后会引起身体不适症状。