吃酸菜对身体有什么危害

吃酸菜可能会破坏肠道内群菌，还可能出现肠胃不适的症状，如腹痛、腹泻等。
酸菜是用白菜制作而成，含有一定的营养物质，如矿物质、维生素等，在发酵过程中会产生大量的酸性物质，能够起到开胃的作用，有助于增进食欲、改善食欲不振的问题，少量吃酸菜不会对身体造成危害。
酸菜在腌制过程中，还会产生亚硝酸盐、黄曲霉素等物质，吃的过多就会对人体造成一定的危害，如破坏肠道内菌群，出现胃肠道不适，现在的症状有胃痛、腹泻等，硝酸盐食入过量，还可能会引起亚硝盐酸中毒。
在日常生活中应避免大量吃酸菜，如出现不适症状，要及时就诊。