发芽的火龙果能吃吗

发芽的火龙果如果没有出现变质的情况，一般是可以吃的。
火龙果的种子主要分布在果肉内，具有一定的活性，种子周围含有丰富的水分，因此比较容易发芽。当火龙果的种子发芽后，火龙果的果肉没有出现任何的改变，比如发霉、腐烂等，一般情况下是不耽误食用的。
火龙果含有膳食纤维素以及植物性蛋白，在食用后能够调节胃肠道的蠕动，起到预防便秘的作用。特别是和经常便秘以及怀孕的女性食用，对便秘能够起到辅助治疗的作用。火龙果发芽会消耗掉内部的糖分、大量的矿物质等营养成分，导致火龙果的营养降低，所以平时生活中购买火龙果后应在短时间内食用。