女性经期食谱大全

鼓汁排骨煲仔饭

材料：排骨600克、泰国香米500克、豆豉、香菇、青菜、葱、姜、蒜、油、酱油、生粉、白糖、料酒、盐

做法：

1.香米泡一个小时后沥干水分。

2.排骨洗净后用清水泡半个小时去除血末。

3.葱姜蒜切末，豆豉切碎，香菇切碎，青菜洗净备用。

4.排骨加葱姜蒜末，豆豉，香菇，盐，料酒，老抽，生粉，白糖拌匀腌30分钟。

5.将泡好的米放煲仔中加高过米一指深水。

6.盖上盖子大火煮开后转小火，把水煮干。

7.煮米的同时，把腌好的排骨放烧开水的蒸锅大火蒸15分钟(排骨七八成熟即可)。

8.在煮好的米上，均匀地铺上蒸好的排骨，记得加些蒸出的汤汁。

9.往锅的边缘淋少许油，加盖小火煮七八分钟，熄火后焖15分钟。

10.小锅烧水，开后放入青菜和一点盐，油把青菜焯熟。

11.打开煲仔放入青菜即可。

红烧鹌鹑蛋

材料;鹌鹑蛋、葱、姜、干辣椒、老抽、冰糖

做法：

1.鹌鹑蛋洗净煮熟。

2.煮好的鹌鹑蛋剥皮备用。

3.姜切片、葱切片。

4.炒锅入油，放入冰糖化开。

5.冰糖化开后放入鹌鹑蛋翻炒。

6.放入葱、姜、干辣椒翻炒。

7.淋入老抽，加入清水。

8.煮开后，小火慢炖10分钟。

9.临出锅前大火收汤，撒入白芝麻翻炒均匀即可。

普洱茶卤鸡

材料：大鸡腿1只、普洱茶5克葱一段、姜一小块、干辣椒、酱油、花椒、香叶、桂皮、八角、绍酒、盐、李锦记卤水、冰糖

做法：

1.将普洱茶叶放入杯中，冲入沸水，盖上杯盖，闷10分钟，将茶水滤出。

2.把大鸡腿冷冷水下锅，用大火汆煮5分钟，捞出沥干水分。

3.锅中放入大鸡腿，加入清水、茶水、酱油。

4.花椒、干辣椒、桂皮、八角、老姜、大葱段、绍酒、盐。

5.卤水，大火烧开，转小火，令卤水保持微沸继续卤煮30分钟。

6.将冰糖放入锅中，用小火煮10分钟，将卤好的大鸡腿捞出稍稍放凉，剁成段、码入盘中，取出适量的卤水，淋入盘中的鸡腿上即可。

古法蒸茄子

材料：茄子350克、肉丝60克、香菇5朵、红枣4个、生姜2片

做法：

1.瘦肉洗净切成细丝;干香菇用清水泡发，去蒂挤干水，切成细丝;红枣也用清水泡发，去核切成细丝;姜去皮切成细丝

2.茄子去头尾洗净，切成5厘米长的细条，放入沸水中汆烫1分钟，捞起沥干水

3.将瘦肉、香菇、红枣和姜丝置入碗内，加入1汤匙油、3汤匙蚝油、1/3汤匙白糖、1汤匙鸡粉、1/3汤匙盐、1汤匙酱油和1/2杯清水拌匀，做成古方酱料

4.将古法酱料放入焯过水的茄子条中，拌匀，或者取一深盘，以铺一层茄子条，舀入一层古方酱料的方法，将茄子条叠加成梯型

5.淋上1汤匙油，盖上一层保鲜膜烧开锅内的水，放入茄子以大火隔水清蒸15分钟，即可出锅

原汁原味卤香菇

材料：香菇150g、油菜4棵、白糖10g、盐2g味精2g、鸡汤50g、生抽5g、芝麻油5g、葱姜水10g

做法：

1.制作葱姜水：葱切段，姜切片，浸入清水中泡制30分钟以上

2.锅内注入清水烧开，放入香菇焯烫3分钟

3.焯烫好的香菇捞出，沥干水分

4.原锅大火放入油，烧至八成热，倒入葱姜水

5.倒入香菇，略煮1分钟

6.倒入鸡汤

7.加入生抽

8.根据个人口味加细盐

9.再加入少许白砂糖

10.放入味精，翻炒均匀，小火烧制15分钟

11.淋入麻油即可起锅盛出

12.锅内注入清水烧开，放入油菜烫2分钟，待香菇稍凉后即可一同装盘