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白菜猪肉饺子馅的做法 大厨的秘制方法

白菜猪肉饺子馅的做法 首先在选着食材上一定要有讲究,最好选用前腿头,因为前腿肉的肉质计较嫩,吃起来口感会好很多!下面我们就来说说制作方法! 原材料:白菜,前腿肉,生姜,香葱,鸡蛋 …

白菜猪肉饺子馅的做法

首先在选着食材上一定要有讲究,最好选用前腿头,因为前腿肉的肉质计较嫩,吃起来口感会好很多!下面我们就来说说制作方法!

原材料:白菜,前腿肉,生姜,香葱,鸡蛋

调料:盐,十三香,香油,酱油。

做法:猪肉选用肥4瘦6的比例来砍成饺子馅,白菜与猪肉的比例3:7当然也可以多一些,主要还是根据自己的口味来定,(白菜需要先用开水汆水,挤干水分切成碎碎的)生姜与肉沫一起砍在当中,起到增香去腥的作用,(肉沫砍的越碎越好)

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