韭菜苔炒鸡蛋做法大全

韭菜苔炒鸡蛋做法大全

韭菜苔400g，木耳适量，鸡蛋4个，花生油适量，盐适量，料酒适量，蚝油适量，水适量，

韭菜苔炒鸡蛋的做法步骤

1、鲜嫩的韭菜苔400克择去未开的韭菜花冲洗干净，放入盆中浸泡十分钟左右控干水分切成长短均匀的段状，木耳泡发3至5个小时择洗干净根部的杂质，把大一点的水发木耳撕成小块。

2、鸡蛋四个打入碗中加入适量的盐和料酒，用筷子搅拌均匀成鸡蛋液。

3、热锅加入适量的花生油倒入鸡蛋液炒香后盛出备用。

4、炒完鸡蛋的锅中直接加入少许花生油倒入韭菜苔和木耳翻炒均匀，加入适量的盐和蚝油调味儿并且继续翻炒均匀。

5、炒至食材即将断生后倒入炒好的鸡蛋再次翻炒均匀即可关火。

6、装盘成品。(图片来源：视觉中国)