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黄花菜的功效与作用是什么

黄花菜的功效与作用是什么 入冬之后,百姓的餐桌上的会出现一道美味“黄花菜烧鸡”。不管从味道,还是卖相,这道菜都深受欢迎。但是大家了解黄花菜以及黄花菜的具体功…

黄花菜的功效与作用是什么

入冬之后,百姓的餐桌上的会出现一道美味“黄花菜烧鸡”。不管从味道,还是卖相,这道菜都深受欢迎。但是大家了解黄花菜以及黄花菜的具体功效吗?我们下面就来看一看黄花菜是一种什么样的蔬菜,以及是否真的具有调理通风的作用。

准确的说不是菜,而是一种花,又称为柠檬萱草、忘忧草。在国外康乃馨象征着母爱花朵,但在中国古代,萱草象征着伟大的慈母。在多部的古典诗集中都有记载。

黄花菜的营养价值

从黄花菜富含的营养成分来看,其中富含丰富的膳食纤维、维生素、矿物质和蛋白质等。如果是干制的黄花菜,其中蛋白质、脂肪和碳水化合物远高于其他蔬菜,尤其是矿物质含量是其他蔬菜的数倍。食用它,不仅起到补充营养成分的作用,同时丰富的膳食纤维还具有通便、调节血糖和控制体重的作用。

黄花菜的中药价值

黄花菜也入药,一般在中药里称之为萱草、忘忧草。性平、味甘,有小毒。在《云南中草药选》中记载它主要具有养血平肝,利尿消肿的作用。所以用于治疗头晕、心悸、耳鸣、水肿、咽痛和乳痈(乳腺炎)。

通便

这主要由于黄花菜中富含大量的粗纤维,可以促进肠道蠕动,以及增加大便水分。但是食用类似粗纤维丰富的食物时,要注意多喝水。

健脑

黄花菜又称为“健脑菜”,是因为其中富含大量的卵磷脂,是大脑脑细胞组成的重要成分,对改善记忆力、注意力不集中、记忆力减退等有作用。

三高人群的保健菜

有研究表明黄花菜有降低血清胆固醇的作用,同时具有利尿消肿功效。

改善小便不利

在中医里记载黄花菜煎水服用,可以改善水肿、小便不利、小便黄等现象。

新鲜的黄花菜焯水之后食用,具有清热利湿、明目功效。

改善睡眠作用

黄花菜又称为忘忧草,与它缓解抑郁、促进睡眠功效不无关系。

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