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高纤低脂甜品吃起来,再也不担心卡路里了

燕麦红豆糕 材料及份量:红豆60克,燕麦片/燕麦糠4汤匙,鱼胶粉3汤匙,砂糖5汤匙,沸水1/2杯。 做法: 1. 红豆置于较深的碗内,注入浸过水面的热水,浸1小时。 2. 红豆加适…

燕麦红豆糕

材料及份量:红豆60克,燕麦片/燕麦糠4汤匙,鱼胶粉3汤匙,砂糖5汤匙,沸水1/2杯。

做法:

1. 红豆置于较深的碗内,注入浸过水面的热水,浸1小时。

2. 红豆加适量水分以中火煮约45分钟至红豆熟透,加入燕麦片/燕麦糠再煮1-2分钟,隔去多余水分,待凉备用。

3. 鱼胶粉及砂糖拌匀,注入沸水,快速搅拌至鱼胶粉溶透。

4. 将半份鱼胶糖水注入盛器中,放入冰箱冷藏至凝固。

5. 将余下的鱼胶糖水与煮好的红豆燕麦拌匀,倒入已凝固的糖水上,放雪柜冷藏至凝固,即可食用。

椰汁马豆糕

材料及份量:马豆50克,水750毫升及625毫升,椰浆200克,淡奶80毫升,粟粉85克,糖120克。

做法:

1. 马豆洗净,倒入750毫升水用中火煲25-30分钟,马豆沥干备用。

2. 将椰浆、淡奶及粟粉搅匀。

3. 将625毫升水加糖煮滚及搅溶,然后用细火慢慢加入已开匀的粟粉,不停搅拌至煮滚,加入马豆一齐拌匀大概5-8分钟,然后熄火,一边搅一边倒入用冰水浸过的容器内。

4. 待凉30分钟,放入冰箱冷藏至冻即可。

小贴士:

1) 椰浆、淡奶及粟粉搅匀时不均匀也没有问题,因为煮热时会溶。

2) 煮完糖倒入粟粉后,一边搅一边出现半透明粉粒属正常情况,再慢慢煮就会熟及变成白色。

3) 容器用冻水冲过后可防止黏底,马豆糕要甩出来比较容易。

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