人类是如何驯化啤酒“酵母君”的?

啤酒酵母的故事一般来说,用于酿造啤酒的酵母菌,根据发酵类型的不同,主要分为两大类:爱尔酵母与拉格酵母(窖藏酵母)。爱尔酵母发酵期间会慢慢上升至啤酒表层,因此又称顶层发酵酵母。最常用...
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